СЫР ФЕТА: рецепт + секреты приготовления ☆ Как сделать сыр фета в домашних условиях ☆
Готовим греческий сыр фета в домашних условиях. Простой рецепт домашнего сыра фета пошагово из коровьего, козьего или овечьего молока. Не покупайте сыр в магазине - сделайте сами. Рецепт феты - всего 3 ингредиента.
СЫР ФЕТА рецепт:
- закваска (бактериальная культура для сыра) – по весу в инструкции (у меня Hansen Flora Danica – 0,09 г)
- молоко – 5 л
- молокосвертывающий фермент – по инструкции производителя (у меня Chy-Max M – 5 капель)
Дополнительно (не обязательно):
- липаза овечья (по желанию) – 0,25 г
- хлористый кальций (для пастериз. молока) – 0,5 г
РАССОЛ для посолки (20%):
- соль – 250 г
- вода – 1 л
- хлористый кальций (сухой) – 1 г
МАРИНАД для хранения:
- масло растительное – 250 мл
- паприка копченая (молотая) – 2 г
- прованские травы – 3 г
Или рассол для хранения (8%):
- соль – 87 г
- хлористый кальций (сухой) – 1 г
- вода – 1 л
Приятного аппетита!
фета, сыр фета, фета рецепт, рецепт феты, фета в рассоле, фета в масле, фетакса рецепт, рецепт фетаксы, фета в домашних условиях, сыр фета рецепт, рецепт сыра фета, домашний сыр, рецепт домашнего сыра, домашняя фета, сыр в домашних условиях, сыр в рассоле, рассол для сыра, домашний творог, как сделать сыр, как сделать фету, как сделать сыр в домашних условиях, сыр для греческого салата, appetissimo, домашний сыр рецепт, косичка, моцарелла, как сделать сыр дома, feta recipe,
