СУЛУГУНИ: рецепт сыра + секреты ☆ Как сделать сыр Сулугуни в домашних условиях
Рецепт Сулугуни в домашних условиях. Как приготовить рассольный сыр – рецепт домашнего сыра Сулугуни пошагово.
СЫР СУЛУГУНИ рецепт:
- термофильная закваска – рассчитывается по весу
- (у меня Chy-Max M – 3 капли)
- молоко – 3 л
- молокосвертывающий фермент – по инструкции производителя
(у меня Sacco Lyofast ST 073 – 0,048 г)
Дополнительно:
- хлористый кальций (для пастериз. молока) – 0,3 г
РАССОЛ для посолки (20%):
- хлористый кальций (сухой) – 1 г
- соль – 250 г
- вода – 1 л
Приятного аппетита!
сулугуни, сыр сулугуни, сулугуни рецепт, сыр сулугуни рецепт, рецепт сыра сулугуни, сулугуни в домашних условиях, рецепт сулугуни, как сделать сыр сулугуни, как приготовить сыр сулугуни, как сделать сулугуни, приготовление сыра сулугуни, как приготовить сулугуни, рецепты с сыром сулугуни, appetissimo, сыр в домашних условиях, сыроделие, как сделать сыр, как сделать сулугуни дома, рецепт домашнего сыра, сыр рецепт, рецепт сыра, сыр, домашний сыр, сулугуни косичка, сыр косичка,
