Домашний сливочный СЫР из молока и масла! Рецепт Маскарпоне в домашних условиях
Как приготовить домашний сливочный сыр Маскарпоне из молока и сливочного масла без использования магазинных сливок.
Ингредиенты:
- Сливочное масло жирностью 82% - 80 г
- Молоко жирностью 2,5% или 3,2% - 350 г
- Лимонный сок – 1 десертная ложка (советую добавлять по 1 ч.л., может понадобиться меньшее количество)
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 щепотка
- Нагреть молоко и сливочное масло, но НЕ кипятить.
- Взбить блендером до полной однородности в течение 4-5 минут.
- Поставить на маленький огонь. Добавить сахар, соль, лимонный сок. Советую добавлять лимонный сок по 1 ч.л., может понадобиться чуть меньшее количество.
- НЕ надо доводить массу до кипения. Как только увидите, что масса начинает створаживаться, снимайте с огня. Оставьте на 5 минут, чтобы сырная масса отделилась от сыворотки.
- Дуршлаг выстелить 6-8 слоями марли, процедить массу. Оставить на 4-5 часов, чтобы стекла все сыворотка. Домашний сливочный сыр готов.
Приятного аппетита!
сливочный сыр, маскарпоне, сыр, маскарпоне в домашних условиях, домашний маскарпоне, рецепт, сыр маскарпоне, домашний маскарпоне рецепт, alina foodee, алина фуди, алина рецепты, foodee, foodee рецепты, фуди, сливочный сыр рецепт, домашний сливочный сыр, сливочный сыр в домашних условиях,
