ПАШТЕТ из куриной печени отдыхает! Лучший печеночный паштет от шеф-повара Кирилла Голикова

Такой печеночный паштет вы никогда не купите в магазине! Делюсь рецептом самого вкусного и натурального домашнего паштета из печени. Я буду использовать печень кролика, а вы можете сделать паштет из куриной печени или из говяжьей печени. Также обратите внимание, что я немного ушел от классической рецептуры и вместо жарки – все запекаю в духовке. Тем самым мы снижаем калорийность блюда. Помимо этого, я кое-что не добавил в сам паштет, но об этом вы узнаете в выпуске.

Блюда из печени и субпродуктов можно приготовить вкусно, если знать «как приготовить». Смотрите видео, и вы узнаете:

• как приготовить печеночный паштет;
• как добиться нежной и однородной консистенции паштета.
• что делать, если печень горчит;
• сколько запекать печень в духовке;

Такой нежный печеночный паштет по правилам французской кухни лучше подавать на хрустящей брускетте. Обязательно попробуйте приготовить!

?РЕЦЕПТ:

• Сливки 33% – 100г.
• Морковь – 40г.
• Коньяк – 20г.
• Печень кролика – 300г.
• Масло сливочное – 30г.
• Соль – 7г.
• Лук репчатый – 50г.
• Сало – 70г.

Время приготовления – 35 минут.