ЛУЧШЕ чем КОЛБАСА! Готовлю ПАШТЕТЫ и ДОМАШНИЙ ХЛЕБ по-новому!

Сегодня я пеку хлеб и делаю разнообразные паштеты для бутербродов.

СОДЕРЖАНИЕ РОЛИКА:

  • 00:01 - Картофельный хлеб
  • 04:19 - Паштет из сельди
  • 05:43 - Морковный хлеб
  • 08:28 - Печёночный паштет
  • 10:14 - Овощные лепешки
  • 12:37 - Овощной паштет
  • 13:51 - Яичный салат-паштет
  • 14:56 - Кремчиз домашний

РЕЦЕПТЫ:

1 Картофельный хлеб:

  • Картофель (очищ) 200 г
  • Дрожжи прессованные 25 г
  • Мука пшеничная ц/з 350 г (+10-15 г)
  • Картофельный отвар 100 г
  • Молоко 2,5% 150 г (+10 г доя смазывания)
  • Масло топленое гхи (растительное, сливочное) 20 г
  • Сироп топинамбура (сахар) 20 г
  • Соль 8 г

На 100 г 220,7 кКал 7,2/4,1/36,8

Выход 760 г

2 Паштет из сельди:

  • Сельдь слабосоленая филе 200 г
  • Морковь 150 г
  • Яйцо СО 1 шт
  • Сливочное масло 82,5% 30 г

На 100 г. 180,3 кКал. 10,5/13,2/4,9

Выход 400 г

3 Морковный хлеб:

  • Морковь 150 г
  • Мука пшеничная ц/з 30 г
  • Мука гречневая ц/з 30 г
  • Семечки подсолнечные очищенные 80 г
  • Яйца СО 2 шт
  • Растительное масло 20 г
  • Разрыхлитель 4 г
  • Кунжут 3 г
  • Имбирь молотый 1/3 ч л
  • Соль 5 г

На 100 г 287,8 кКал 10,6/20,5/15,3

Выход 385 г

4 Печёночный паштет:

  • Печень куриная 400 г
  • Яйцо СО 2 шт
  • Морковь 100 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Яблоко 90 г
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Растительное масло 5 г
  • Горчица дижонская 10 г
  • Перец чёрный молотый
  • Соль
  • Мускатный орех молотый

На 100 г. 144,9 кКал 15,2/7,1/4,8

Выход 630 г

5 Овощные лепешки (пита из ц/з муки):

  • Вареные овощи 175 г
  • (Лук репчатый 60 г
  • Морковь 90 г
  • Перец 50 г
  • Стебель сельдерея 10 г)
  • Мука пшеничная ц/з 340 г (+20 г на раскатку)
  • Вода газированная Ессентуки (Боржоми) 170 г
  • Соль

На 100 г. 222,6 кКал 8,1/1,5/43,7

1 шт примерно 109 кКал

Выход 540 г 11 шт

6 Овощной паштет:

  • Морковь 150 г
  • Лук репчатый 130 г
  • Перец 140 г
  • Острый перец (по желанию) 15 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Растительное масло 10 г
  • Соевый соус натурального брожения 50 г
  • Корица молотая 1/3 ч л
  • Тимьян 1/2 ч л

На 100 г 80,9 кКал 2,6/3,2/11,2

Выход 340 г

7 Яичный салат-паштет:

  • Яйцо СО 3 шт
  • Яблоко 60 г
  • Зелёный лук 25 г
  • Греческий йогурт термостатный 4% 70 г
  • Горчица дижонская 10 г
  • Соль

На 100 г 145,7 кКал 9,4/8,1/5,3

Выход 320 г

8 Кремчиз домашний:

  • Сметана 20% 500 г

На 100 г 295,5 кКал 3,3/29,8/3,3

Выход 335 г

9 Кремчиз для бутерброда:

  • Кремчиз домашний 150 г
  • Укроп 10 г
  • Чеснок 2 зубчик
  • Соль

На 100 г 276,9 кКал 3,1/27,4/4,3

Выход 163 г

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

тесто, рецепты теста, тесто без дрожжей, без дрожжей, постное тесто, паштет из куриной печени, паштет, намазка на хлеб, домашний хлеб, хлеб на картофельном отваре, бутерброды, здоровое питание, рецепты, как приготовить, дрожжевое тесто, выпечка,

Пользователь