Икра баклажанная классическая измельченная

Что приготовить из баклажанов Сегодня от нас пошаговый рецепт игры баклажанной классической измельченной. Такая икра любима многими. Как заготовку на зиму её делают многие. У каждой хозяйки свой рецепт. Поделитесь своими рецептами икры из баклажанов в комментариях.

Ингредиенты на 1 порцию (мы делали 2 порции):

• помидоры - 1 кг,
• баклажаны - 1 кг,
• лук - 0,5 кг,
• морковь - 200 гр,
• сладкий красный перец - 5 шт.,
• горький перец,
• соль,
• сахар - по вкусу,
• растительное масло для жарки