Баклажанная икра. " ЗАМОРСКАЯ". Заготовки на зиму.

Предлагаю Вам сделать заготовку на зиму баклажанную икру. Этот рецепт не сложный думаю справится любая хозяйка. Продукты тоже все доступные и сезонные. Эту икру можно мазать и на хлеб. И как гарнир к мясу .С картофельным пюре тоже отлично подходит.

Ингредиенты:

  • морковь- 1 шт- 100- 150 гр
  • лук 1 шт- 150 гр
  • Баклажаны- 600- 700 гр
  • томат паста- 40 гр
  • болгарский перец- 160 гр
  • соль- 5 гр сахар-50 гр.
  • помидоры- 160- 200 гр
  • раст. масло- 100 мл
  • вода - 150 мл
  • чеснок- 2 зубч
  1. Баклажаны моем и нарезаем колечками или кубиком и пересыпаем солью. Оставляем на 3 мин пусть дадут сок.
  2. Нарезаем все овощи кубиком.
  3. лук. морковь. болгарский перец. помидоры.
  4. Обжариваем все овощи. на растительном масле.
  5. Баклажаны промываем. отжимаем и тоже обжариваем на масле.
  6. Смешиваем все ингредиенты. Тушим. Солим . Сахар перец по вкусу.
  7. Перебиваем погружным блендером до пюре.
  8. Тушим 5 мин под крышкой.
  9. Разливаем в стерильные банки и ставим стерилизовать на 10 мин с момента закипания.
  10. Накрываем пледом и укутываем. до полного остывания. Приятных Вам заготовок. Готовьте с душой и любовью и всё получится.
Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

икра, баклажанная икра, баклажанная икра на зиму, икра заморская, икра заморская баклажанная, Икра баклажанная на зиму, рецепт, рецепт баклажанной икры, рецепт баклажанной икры на зиму, овощи, овощная икра, заготовки, вкусно, пп, ПП рецепт, закуски, консервация, заготовки на зиму, простой рецепт, канал, видео, готовим и едим дома, кулинар, топ, видео рецепт, баклажанная икра рецепт, баклажаны, икра из баклажанов, полезно, еда

Пользователь