Баклажанная икра. Обалденно вкусная икра из баклажанов!

Баклажанная икра - это одно из наиболее витаминных и питательных блюд. Прекрасно подойдет в качестве закуски на любом застолье или же в качестве дополнение к обычному ужину.

Ингредиенты:

• 2 баклажана (500 гр.)
• Зелень кинзы и укропа
• 2 болгарских перца (350 гр.)
• Порезанные томаты (400 гр.)
• 2 Луковицы (250 гр.)
• 80 мл. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• Соль, перец по вкусу .