ХЕФЕТАЛЕР - ВАТРУШКИ СО СМОРОДИНОЙ И ШТРЕЙЗЕЛЕМ

Хефеталер - ватрушки со смородиной и штрейзелем.Невероятно вкусные хефеталер мит штрейзель. Это знаменитое немецкие ватрушки - кондитерское изделие, которое предлагают во всех немецких кафе и приватных пекарнях.

Для приготовления хефеталеров нам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная - 500 гр.
• Вода – 3 ст.л.
• Дрожжи свежие – 40 гр.
• Сахар белый – 80 гр.
• Молоко – 200 мл.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Масло сливочное (мягкое) – 80 гр.
• Экстракт ванильный – 1 ч.л.
• Соль – 1ч.л.

Для начинки:

• Смородиновый джем – 300 гр.

Для штрезеля:

• Сливочное масло (холодное) – 125 гр.
• Сахар – 125 гр.
• Мука пшеничная – 150 гр.
• Ванильный экстракт – 1 ч.л.
• Для глазури
• Пудра сахарная – 200 гр.
• Сок лимонный – 3 ст.л.