Самый настоящий Узбекский ПЛОВ

Всем Ассаляму алейкум!

Моя любимая тётя, приготовила очень вкусный и рассыпчатый плов!

Поддержите видео лайком и комментарием! И обязательно приготовьте по этому рецепту!

Нам понадобятся:

  • Хлопковое масло - 300гр
  • Говядина - 1кг
  • Курдюк - 100гр
  • Лук - 2-3 штук
  • Морковь - 1кг
  • Рис - 1кг
  • Вода
  • Соль и зира по вкусу
  • 5зубчиков чеснока+1головка

Приготовление:

Готовим зирвак.

Раскалываем казан на сильном огне, вливаем туда масло нагреваем до белого дымка, положим лук, жарим до румяной корочки, затем добавим мясо с курдюком, жарим постоянно периодически помешивая до сильно золотистого цвета добавим морковь нарезанную соломкой.Затем добавим соль и 5 зубчиков чеснока.Жарим все вместе помешивая 3 минуты.Теперь вливаем воду так, чтобы она покрыла все содержимое казана, даем вскипеть зирваку и уменьшаем огонь на минимальный, но следим чтобы зирвак не переставал кипеть.Положим головку чеснока.Пробуем на вкус, если не достаточно соли добавим ещё по вкусу.Варим 10-15-минут.

Тщательно промываем рис водой до прозрачности и замачиваем в воде.Положим рис к зирваку и увеличиваем огонь, не перемешиваем рис с мясом и морковью, рис должен быть сверху. После вскипания перемешиваем рис.Далее следим за то чтобы вода кипела равномерно. На сильном огне готовим до полуготовности риса, затем рис собираем в кучу к центру, делаем несколько проколов.Добавляем зиру.Плотно закрываем крышкой и уменьшаем огонь. Так томим плов до полной готовности риса 20минут.

Выключаем огонь, перемешиваем и раскладываем плов на красивую посуду,сверху положим чеснок.

Приятного аппетита дорогие мои!

.

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

7strav2,

Самые Свежие и Новые Рецепты из категории "Плов"

Все рецепты из категории "Плов"

Пользователь