Плов. Как приготовить вкусный рассыпчатый плов (рис).
Рецепт рассыпчатого плова. Как приготовить плов.
- Я беру кусок мяса, у меня мясо свинины.
- Можно взять любой вид мяса.
- Режу его на мелкие кусочки, отправляю мясо на сковороду, заливаю стаканом холодной воды объемом 200 - 250
- миллилитров , включаю на самый сильный огонь, накрываю крышкой, как вода закипит, я убавляю на маленький огонь и жду пока вода вся выкипит, ну конечно при открываю крышку.
- Мясо закипело - солим мясо 1 чайную ложку с горкой соли .
- Жду пока выпарится вся вода из мяса, вода практически вся выкипела на сковороде, я наливаю треть стакана растительного масла - это где-то 7 - 8 столовых ложек,
- диаметр сковороды 28 сантиметров,
- половина стакана масла будет многовато
- Обжариваю мясо на этом растительном масле
- Взяла 2 головки лука и три небольшие морковки.
- морковь можно порезать мелкой соломкой, либо потереть на крупной терке, также мелко порезать лук.
- Пережариваем до золотистой корочки
- Беру 400 грамм риса, это длинный круглозерный
- шлифованный и промываю его в дуршлаге
- под струей теплой воды температура - как рука терпит вот
- такой водой я промываю рис до тех пор пока
- вода не станет прозрачной.
- Морковь размягчилась и я сюда добавляю приправу для плова.
- Добавляю рис, много добавлять не надо ,на 28 сантиметров
- диаметром сковорода - 400 грамм вполне достаточно.
- Обжариваю рис и здесь я уже определяюсь сколько мне
- добавить растительного масла
- Кипяченой водой заливаю рис, и перемешиваю на самом сильном огне.
- Добавляю сюда ещё одну чайную ложку с горкой соль,все перемешиваю.
- Вода начинает выкипать,убавляю на самый маленький огонь, накрываю крышкой,
- Еще я чеснок прячу в рис зубчиков 4 - 5 зубчика , сверху выкладываю чернослив.
- Накрываю крышкой, минут через двадцать проверяю
- плов, плов перемешиваю, как я перемешала
- плов пробую его , дать ему ещё постоять дойти до готовности.
Всем желаю приятного аппетита!
Приятного аппетита!
formoms,
