Плов - рагу из перловки
Отличный способ приготовления перловки.
Ингредиенты:
- Соль
- Зелень( лук-30 г, чеснок-30 г, укроп-10 г, петрушка-10 г)
- Лук-200 г
- Бульон-1,2 л (у меня свинной)
- Капуста-540 г
- Перловка-250 г
- Перец
- Мясо-270 г( у меня свинина)
- Морковь-55 г
Приготовление:
- Промытую крупу залить кипятком, накрыть и оставить на 30 минут.
- Нарезать мясо средним кубиком. Посолить, поперчить, немного обжарить на сковороде со всех сторон.
- Добавить нарезанный лук, натëртую морковь, нарезанный зелëный чеснок (можно обычный) и лук.
- Дождаться пока лук станет полупрозрачным и добавить нашинкованную капусту. Протушить 10-15 минут.
- Слить с перловки воду и добавить на сковороду.
- Добавить бульон. Тушить под крышкой 30 минут.
- Добавить зелень.
- После добавления зелени протушить 5 минут. Выключить и оставить под крышкой ещё на 10 минут.
Приятного аппетита!
,
