Плов из говядины в казане. Как приготовить узбекский плов дома на плите — вкусный рецепт

Приготовить настоящий плов можно только зная основные правила, и обладая неким навыком. И тогда его можно приготовить дома на обычной плите, хотя желательно, чтобы у вас был казан. В данном ролике я расскажу об этом. А также покажу по шагам, как все сделать. Признаюсь, сегодня меня немного подвел рис. Я купила его на рынке и мне сказали, что это девзира. Я проверила, и мне показалось, что это не обман. Но при варке обман все же вскрылся, это оказалась не девзира.

В итоге, рис взял не столько воды, как должен был (каждый сорт берет ее по-разному). И поэтому рисинка от рисинки не отходит. Берите пропаренный рис, он простит, если с водой будет допущена ошибка.

Сам плов получился очень вкусным. А главное, здесь соблюдены все этапы приготовления. Следуйте им и у вас все получится! Я готовила плов для гостей, всем очень понравилось. Только я была немного расстроена, что меня обманули на рынке.

Ингредиенты:

• говядина - 1-1,5 кг
• курдючный жир - 100 гр + масло растительное 100 мл, или только масло 200 мл
• морковь - 1 кг
• лук - 700 гр
• чеснок - 2 головки
• рис - 700 гр
• соль и перец по вкусу
• барбарис - 5 гр
• зира - 5 гр
• молотый черный перец - 4 гр
• перец острый стручковый - 1 шт