Плов арабский. Рецепт проверенный годами!

Ингредиенты :

• Баранина (телятина ) - 500-600г.,
• Лук репч.- 3 шт.(больших),
• Масло растительное - 2-3 ст.ложки,
• Помидоры - 3-4 шт.,
• Рис - 2 стакана,
• Баклажаны - 2 шт (средние),
• Чеснок - 4 головки,
• Морковь - 2 шт.,
• Шафран - 1 ч.ложка,
• Барбарис суш. - 1 ст.ложка,
• Зира - 1 ч.ложка,
• Соль по вкусу.

• Время приготовления около 1 час 25 мин.