Ракушки с фаршем и соусом бешамель

Сегодня будем готовить ракушки с фаршем и соусом бешамель. Если вы не знаете, чем удивить семью на обед, приготовьте ракушки с фаршем и соусом, запеченные в духовке. Домашние будут в восторге.

Ингредиенты:

• Ракушки - 300 г
• Фарш - 600 г
• Соль, черный перец, приправы по вкусу

Для соуса Бешамель:

• Молоко - 2 ст
• Сливочное масло - 30 г
• Мука - 2 ст.л
• Соль, прованские травы, черный перец

1. Ракушки отвариваем в под соленой воде 5 минут, откидываем на дуршлаг, даем сбежать воде и добавляем в ракушки столовую ложку растительного масла. Хорошо перемешиваем, чтобы не слиплись.
2. Приготовим соус, на слабом огне растапливаем масло, добавляем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Молоко можно подогреть и помаленьку вливаем молоко, постоянно помешивая. Добавляем соль, прованские травы и перец, варим до загустения. Убираем с плиты, накрываем крышкой.
3. В фарш добавляем соль и приправы, перемешиваем до однородного состояния.
4. Форму для запекания смазываем растительным маслом, ракушки начиняем фаршем и укладываем ракушки в форму. Сверху поливаем соусом.
5. Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим ракушки запекаться приблизительно на 30 минут.
6. Готовые ракушки посыпаем зеленью, приятного аппетита.