Цветная капуста ,запеченная в сырном соусе

Цветная капуста запеченная с сырным соусом, горчицей и кинзой.

Слегка отвариваем, поливаем сырным соусом , сухарями и запекаем в духовке . Один из простых и замечательных вариантов приготовления цветной капусты!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 100 гр любого сыра
• 50 гр сливочного масла (не менее 82%)
• 200 мл молока
• СОУС-
• Соль
• 1 средняя цветная капуста
• 1,5 л воды

По вкусу:

• Перец
• Пучок свежей кинзы
• Щепотка соли
• 2 ст.л. панировочных сухарей
• 1 ст.л .паприки
• 2 ст. ложки горчицы( у меня Дижонская)
• 50 гр сливочного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. У цветной капусты удалить листья и разделить на соцветия .
2. Вскипятить 1,5 литра воды( отвар не выливать , его можно использовать для приготовления любого супа)
3. В кастрюлю Добавить соль ,цветную капусту и варить 3-5 минут.
4. В дуршлаг положить лед, выложить на него отваренную капусту ( что бы она оставалась хрустящей и живой) и остудить.
5. Разогреть духовку до 200 С.
6. Приготовить сырный соус-
7. разогреть небольшую кастрюлю , добавить масло , муку , перемешать до однородной массы, добавить теплое молоко и перемешивать венчиком на маленьком огне.
8. Натереть сыр и добавить в соус, перемешать до полного растворения сыра, добавить горчицу, соль и перец по вкусу.
9. Выложить цветную капусту на противень на запекания, полить сырным соусом ,нарезанной кинзой, посыпать панировочными сухарями, перемешав их с паприкой, сбрызнуть сливочным маслом .
10. выпекать 15 минут в духовке , при температуре 200 С .