ВКУСНО И ИЗЫСКАНО. Заливное из Скумбрии. Заливная скумбрия. Заливное на Новый Год. Рецепт заливного
Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления новогодней закуски "Заливного из скумбрии"
Вкусно, Быстро и Просто. Рецепты на Новый Год. Заливная рыба прекрасно подойдет в качестве новогодней закуски 2021 и к праздничному столу. Заливное из скумбрии получается очень нежным. Заливная скумбрия понравится всем Вашим гостям!
Ингредиенты:
- петрушка - 1/3 часть пучка
- зелень
- скумбрия - 2 шт. (500гр.)
- яйцо - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- лавровый лист - 2 шт.
- питьевая вода - 900 мл.
- душистый перец - 3 горошины
- лук - 1 шт.
- черный перец - 5 горошин
- быстрорастворимый желатин - 15 гр.(смотрите указания на пачке по количеству)
- Соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- У скумбрии отрезаем голову, удаляем внутренности и черные пленки, удаляем жабры.
- Тщательно промываем рыбу. Нарезаем на порционные кусочки шириной 1-2 см.
- На дно кастрюли выкладываем хвостики, головы и кусочки рыбы, добавляем тщательно промытый, но не очищенный лук, одну очищенную морковь, связанные стебли петрушки, лавровые листья, душистый и черный перец горошком. Вливаем 900 мл. воды.
- Отправляем на огонь, доводим до кипения. По мере необходимости убираем пену.
- Убавляем огонь до минимума и варим 25 минут, вода должна еле "булькать".
- По истечении времени лук и петрушку удаляем, вынимаем морковь и рыбу, даем остыть.
- Тем временем, в 50 мл холодной воды добавляем быстрорастворимый желатин, перемешиваем, даем набухнуть.
- Процеживаем бульон, солим по вкусу. Добавляем набухший желатин, перемешиваем до его растворения.
- Рыба остыла, удаляем кости, разломав каждый кусок пополам, по желанию удаляем кожу.
- Выкладываем в блюдо для подачи рыбу, нарезанную морковь, которая варилась с рыбой, нарезанное отваренное вкрутую яйцо, зелень. Заливаем бульоном. Можно подавать и порционно. Даем остыть.
- Отправляем в холодильник на 1,5-2 часа.
Приятного аппетита!
заливное, заливное из рыбы, заливное из рыбы с желатином, заливное из скумбрии, заливное из скумбрии с желатином, Заливное из Скумбрии, скумбрия, рецепты из скумбрии, скумбрия на новый год, скумбрия к празднику, заливная рыба, заливная скумбрия, заливная скумбрия рецепт, как готовить заливную рыбу, как готовить заливное, просто и вкусно с еленой, рецепт заливного, видеорецепт, заливное из рыбы видеорецепт, закуска из скумбрии, закуска из скумбрии с желатином, скумбрия по царски,