ПОТРЯСАЮЩАЯ ЗАКУСКА! Заливные "Яйца Фаберже"! Заливное из курицы на Новый Год и к праздничному столу

Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкусного, яркого и праздничного заливного-"Яйца Фаберже"! Вкусное, яркое и оригинальное заливное с курицей и овощами прекрасное блюдо как к новогоднему меню, так и к праздничному столу!

Ингредиенты:

• 1 литр воды(для промывки скорлупы)
• 2 ст.л. соды(для промывки скорлупы)
• 10 яиц

Бульон:

• 5 горошин черного перца
• 2 ч.л. желатина(для 10 яиц и 2 ч.л. желатина для 6 формочек)
• 1 кг курицы( у меня бедра и голень)
• 1 морковь
• соль по вкусу
• 5 горошин душистого перца
• 1 луковица
• 2 лавровых листа
• 2 литра воды

Начинка:

• укроп , петрушка
• 1 красный перец
• 100гр горошка консервированного
• 100гр кукурузы консервированной
• куриное мясо отделенное от кости (которое мы варили)
• 100гр буженины
• 1 морковь (та которую мы варили)

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Яйца промываем под проточной водой с содой.
2. Вытираем насухо.
3. С тупого конца яйца делаем небольшое отверстие при помощи ложки и расширяем отверстие до 1,5-2 см.
4. Сливаем желток и белок (в данном блюде они не понадобятся, можно приготовить омлет, блины или просто пожарить, пустить на выпечку и т.д.).
5. Промываем яйца внутри.
6. Складываем в миску и заливаем теплой водой с содой.
7. Оставляем на 30 минут.
8. Затем промываем под проточной водой.
9. Обсушиваем.
10. Варим бульон.
11. Промытую курицу опускаем в холодную воду.
12. Ждем закипания.
13. Снимаем пену.
14. Добавляем очищенную морковь, луковицу, лавровый лист, черный и душистый перец.
15. Солим по вкусу.
16. Перемешиваем.
17. Варим до готовности на умеренном огне (я варю 1 час).

Небольшим кубиком нарезаем:

• С кукурузы и горошка сливаем жидкость.
• морковь, которая варилась в бульоне,
• сладкий красный перец,
• Укроп и петрушку промываем, просушиваем.
• куриное мясо (отделенное от костей).
• Отделяем небольшие листики и стебельки.
• буженину,

Закладываем поочередно в скорлупу от яиц подготовленные ингредиенты:

• горошек
• кукурузу
• буженину
• курицу.
• морковь
• перец

1. Вкладываем листики петрушки и укропа.
2. Далее заполняем яйца начинкой доверху чередуя слои.
3. Быстрорастворимый желатин заливаем 30 мл. остывшего бульона.
4. Оставляем на 5 минут набухнуть.
5. Затем нагреваем в микроволновке (водяной бане) до растворения желатина (главное не дать закипеть).
6. Добавляем подготовленный желатин в 220 мл. бульона.
7. Перемешиваем. (В зависимости от размера яичной скорлупы может понадобиться больше/меньше бульона, а соответственно и желатина)
8. Заливаем яйца бульоном.
9. Отправляем яйца в холодильник до полного застывания на 1-2-часа.
10. Перед подачей на стол очищаем от скорлупы.
11. Также, можно воспользоваться силиконовыми формочками вместо яичной скорлупы.
12. Принцип тот же.
13. Для вынимания заливного в данном случае силиконовые формы опускаем на 10 секунд в горячую воду и накрыв досточкой (тарелкой) переворачиваем форму, снимаем форму.
14. Заливные "Яйца Фаберже" готовы!
15. Это очень вкусное, яркое и праздничное блюдо!