Вкусный прозрачный холодец из свиных ножек с мясом без желатина.

Если вы хотите приготовить очень вкусный холодец из свиных ножек с мясом, у меня есть очень простой рецепт

Для этого нам потребуется:

• соль,перец
• 2 лавровых листика
• 350г свинины (у меня 3 стейка)
• 5 зубчиков чеснока (по желанию)
• 1 луковица
• 1 морковка
• 2 свинные ножки

1. Для начала хорошо очищаем ножки, особенно между складками и соскребаем поверхность от лишнего налета.
2. Хорошо промываем и выкладываем в кастрюлю с водой.
3. Как только вода закипит, ждем около 2 минут, выливаем воду и промываем ножки.
4. Варим ножки еще раз на очень медленном огне. Это нужно для того, чтобы бульон был прозрачный.
5. Варим до тех пор пока "ножки" не начнут разваливаться.
6. Сразу добавляем мясо, лук, морковь.
7. Солим.
8. Варим на очень медленном огне до готовности мяса (примерно час).
9. Добавляем размельченный чеснок и лавровый лист.
10. Даем повариться еще 2 минуты и отключаем плиту.
11. Мясо вынимаем, а бульон процеживаем.
12. Нарезаем мясо, раскладываем в посуду и заливаем бульоном.
13. Украшаем.
14. Процесс приготовления холодца небыстрый. Занимает примерно 4 часа.
15. Остужаем при комнатной температуре, а потом кладем в холодильник до застывания.
16. Можно подавать к столу.
17. Вкусный, прозрачный холодец готов.

Для любителей морковки и лука можно отдельно выложить отдельно в блюдо.

Надеюсь мой рецепт вам понравился.