Гамбургер домашний Невероятно вкусный Все просят добавки

Сегодня будем готовить гамбургер домашний.

Ингредиенты:

Для теста:

• Молоко - 1ст
• Вода - 0,5 ст
• Сливочное масло - 50 г
• Яйцо - 1 шт
• Мука - 550 г
• Дрожжи прессованные - 30 г
• Сахар - 2 ст.л
• Соль - 1 и 1/2 ч.л
• Кунжут - 2 ст.л
• Для смазывания булочек 1 яйцо и 1 ст.л молока

Для фарша:

• Свинина - 300 г
• Говядина - 200 г
• Соль, перец, приправы по вкусу

Для Соуса:

• Майонез - 2 ст.л
• Томатный соус - 2 ст.л

Для начинки:

• Листья салата - 1 пучок
• Огурцы маринованные - 10 шт
• Лук - 1 шт
• Сыр - 100 г

1. Сначала приготовим тесто для булочек, в кастрюле нагреваем молоко, воду и масло. Когда масло растопится, кастрюлю убираем с огня и оставим охлаждать.
2. Смешиваем треть муки с дрожжами, сахаром и солью. Выливаем теплое молоко и перемешиваем. Добавляем небольшими порциями оставшуюся муку. Хорошенько вымешиваем тесто, оно получается мягкое, но не должно липнуть у рукам.
3. Духовку разогреваем до 250 градусов.
4. Из молока и одного яйца делаем болтушку, смазываем булочки и посыпаем кунжутом.
5. Выпекаем булочки примерно 15 минут, до золотистого цвета.
6. Готовые булочки оставляем остывать и готовим котлетки для бургеров.
7. Фарш хорошо перемешиваем со специями и формируем котлеты. Они должны быть тонкими, чтобы быстро прожарились и остались сочными.
8. Обжариваем на растительном масле с двух сторон, а потом закрываем крышкой. Когда на котлетках появляется прозрачный бульон, котлеты готовы.
9. Для соуса смешиваем майонез и томатный соус.
10. Нарезаем тонкими пластиками сыр, огурцы и лук.
11. Булочку разрезаем пополам, смазываем нижнюю часть соусом. Наверх лист салата, потом котлетка, лук, огурцы и сыр. Верхнюю часть так же смазываем соусом, накрываем листом салата и закрываем бургер.
12. Вкусный и сочный бургер готов, приятного аппетита.