Невесомые плюшки с сахаром (Невероятно воздушные!)

Любимые сахарные плюшки как в детстве! Румяные, ароматные и с хрустящей корочкой!

Ингредиенты(на 16 плюшек):

• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Молоко теплое – 250 мл.
• Мука пшеничная - 400-450 гр.
• Дрожжи сухие быстродействующие – 7 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 1 ст.л.

Для начинки:

• Масло растительное – 50 мл.
• Сахар для начинки – 3 ст.л.(по вкусу)
• Яйцо + 1 ч. л. молока для смазывания

1. Просеиваем муку (400 гр.) и добавляем все сухие ингредиенты - дрожжи, сахар, ванильный сахар, соль. Перемешиваем венчиком.
2. Добавляем молоко, яйцо, масло. Перемешиваем и собираем тесто ложкой. Затем вымешиваем тесто руками, примерно минут 7. При необходимости добавить ещё муки.
3. Чашку смазываем маслом, формируем из теста шарик, накрываем пленкой. Ставим чашку с тестом в теплое место для подъема, примерно на 1 час.
4. Тесто увеличилось, стало воздушным и пористым.
5. Тесто слегка обминаем, делим на равные кусочки (примерно 16 шт.). Каждый кусочек скатать в шарик.
6. Формируем плюшку - каждый шарик (можно смазать руки и рабочую поверхность маслом, чтобы тесто не липло) раскатываем в овал, смазываем маслом, сверху посыпаем сахаром, скатываем в рулет. Затем рулет согнуть пополам, сделать надрез посередине, но не доходя до конца. Разворачиваем и получается плюшка. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, прикрываем пленкой и оставляем ещё минут на 10 для подъема.
7. Смазываем плюшки смесью из яйца и молока. Сверху для корочки можно ещё присыпать сахаром.
8. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 190°C 20-30 минут.
9. Достаем плюшки из духовки и горячие выкладываем на блюдо.

Тесто мягкое, воздушное, а корочка сахарная и хрустящая! Приготовьте и порадуйте своих близких румяными плюшками.