Хачапури по-аджарски. Лепешки с сыром.

Привет друзья, хочу в этом видео приготовить великолепный хачапури по-аджарски, этим рецептом со мной поделился шеф-повар очень вкусного грузинского ресторанчика. И вот уже много лет я готовлю хачапури только по этому рецепту, тесто получается невероятно вкусное и воздушное, поэтому обязательно возьмите его себе на заметку, оно так же прекрасно подойдет для пирогов, пирожков, булочек и другой выпечки

Ингредиенты для теста:

• Соль – 18 гр.
• Кефир (мацони) – 200 гр.
• Масло подсолнечное – 20 гр.
• Мука – 600 гр.
• Теплая вода – 200 гр.
• Сахар – 20 гр.
• Дрожжи сухие – 10 гр.

Начинка внутрь для 2х хачапури:

• Соль по вкусу
• Смесь сыров – 500 гр.
• Белки яиц – 2 шт.

Для смазывания:

• Желток – 2 шт.
• Сметана – 20 гр.

Посыпать сверху:

• Смесь сыров – 100 гр. (на 2 шт.)
• Желток – 2 шт.
• Свежая зелень