ИДЕАЛЬНЫЙ СЕМЕЙНЫЙ ЗАВТРАК ДЛЯ ВЫХОДНОГО ДНЯ ☆ Хачапури по-аджарски

Хачапури по-аджарски:

На 4 штуки:

Опара:

• Молоко теплое – 150 мл.
• Вода теплая – 150 мл.
• Сахар – 1 ст.л.
• Дрожжи – 1 ст.л.
• Мука – 3 ст.л.

Тесто:

• Масло – 50 мл.
• Соль – 2 ч.л.
• Мука – 550 гр.

Начинка:

• Сыр – 250 гр.
• Сыр сулугуни – 250 гр.
• Вода теплая – 150 мл.
• Яйцо – 4 шт.

1. Для начала сделайте опару. В глубокую миску налейте 150 мл. теплого молока, 150 мл. теплой воды. Добавьте 1 ст.л сахара, 1 ст.л дрожжей, 3 ст.л. муки. Перемешайте хорошенько. Закройте крышкой, уберите в теплое место на 15 минут.
2. Когда опара поднялась шапкой, добавьте 2 ч.л. соли и 50 мл. масла. Размешайте. Теперь постепенно просеивайте муку, сначала замешивайте ложкой, а когда масса загустеет добавьте еще муки и начните замес руками. Должно получится мягкое тесто. Плотно закройте крышкой и уберите в теплое место на 30 минут.
3. Пока приготовьте начинку. В глубокую посуду выложите 250 гр. тертого сыра, подойдет любой натуральный. Также 250 гр. сыра сулугуни. Налейте 150 мл. теплой воды и руками хорошенько помните начинку. Она должна стать пастообразной.
4. Тесто уже поднялось, разделите его на 4 части. Каждую скатайте в шар и 3 из них уберите пока в миску назад. Начните делать хачапури. Сначала сделайте из теста лепешку руками, присыпьте мукой и раскатайте круг диаметром 30 см. Выложите его на противень. Кладите одну четвертую часть начинки и распределите ее равномерно по поверхности, немного не доходя до края.
5. Теперь скрутите края к середине, формируя лодочку. Заранее разогрейте духовку до 250°C и выпекайте 15 минут. Затем разбейте по одному яйцу на каждый хачапури и отправьте снова в духовку на 3-4 минуты, чтобы белок схватился. Главное не передержите в духовке, чтобы яйцо не запеклось полностью. Теперь размешайте всю начинку вилкой. Отрывая тесто руками, окуните в начинку и наслаждайтесь потрясающим вкусом.