Вкуснейшие галеты с тыквой от Sereda vegan point
Что за удача: самая уютная веганская кофейня Киева Sereda Vegan Point поделилась с нами рецептом своих действительно легендарных галет. С чем они эти галеты только не готовят: с вишней, со сливой, с малиной, с грушей, с клубникой, а теперь еще и с тыквой, как положено по сезону.
Как и с другими рецептами от Середы, если вам лень готовить, или вы хотите только один кусочек торта, вы найдёте его в центре Киева, на Прорезной, 10, собственно, в Sereda vegan point.
Нам надо:
- Мука конопляная - 45 г
- Сахар коричневый - 105 г
- Тыква - 420 г
- Масло кокосовое - 100 г
- Вода горячая (не кипяток, чтобы можно было работать) - 120 г
- Мука спельтовая (полбяная) - 310 г
- Щепотка соды
Выпекать 45-60 минут при температуре 150 градусов.
Можно посыпать корицей.
Можно по желанию добавить немного сахара в начинку, например, если знаете, что у вас не сладкая тыква. Можно использовать запеченную тыкву или тыквенное пюре, даже желательно, если у вас твердый сорт тыквы. У нас тыква сладкая и мягкая, она успела приготовиться. Если вы в своей тыкве не уверены, то лучше тыкву запечь кубиками, и только затем добавлять в галету.
Это самый вкусный вариант галеты. Но если вы вдруг очень хотите попробовать эту красоту, но у вас нет каких-то из ингредиентов, их смело можно заменить. Мы специально протестировали упрощенный вариант галеты, и она чуть менее хороша чем оригинал, но все еще очень ничего. Спельтовую муку можно заменить на обычную, конопляную муку на льняную, т.е. одна мука должна быть для склейки, а другая - для текстуры, масло можно использовать любое растительное, а сахар обычный белый.
