ГАЛЕТА ХРУСТЯЩАЯ С ОРЕХАМИ И ФРУКТАМИ

Галета - открытый пирог, в котором ооочень много начинки и мало теста! Но, в моем случае, галета произведет фурор своим слоеным хрустящим тестом, от вкуса которого рука сама потянется за вторым куском!?

Нам понадобиться:

ТЕСТО:

• 145 г муки
• 1 ч л сахара
• 50 мл ледяной воды
• 1/4 ч л соли
• 90 г сливочного масла (очень холодного)

НАЧИНКА:

• 2 яблока
• 200 г слив (без косточек)

ХРУСТЯЩИЙ (ШТРОЙЗЕЛЬНЫЙ) СЛОЙ:

• 1,5 ст л пшеничной муки
• 3 ст л сахара
• 1,5 ст л миндальной муки
• 1 ч л корицы
• 15 г сливочного масла

Дополнительно масло (для смазки) и миндальные хлопья по вкусу.

Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия - 15 минут. Посыпать хлопьями и снизить температуру в духовке до 160 градусов. Еще 15 минут и галета готова! Сочная, румяная, с тончайшей хрустящей слоеной платформой и много-много начинки!