Приготовьте ВКУСНЕЙШУЮ КЛУБНИЧНУЮ ГАЛЕТУ с ТВОРОГОМ? ЛЕГКО и просто?

Что же такого вкусного приготовить для всей семьи?? Да так, чтобы легко и просто и вместе с детьми? Конечно же это Клубничная галета? Пришло время начать готовить?

диаметр 26 см

?Клубничная галета

?Тесто:

• 200 г пшеничной муки (8 ст. л. с горкой)
• 80 г сливочного масла (холодного, жирность не менее 82%)
• 20 г желтка (1 шт.)
• 40 г сахарной пудры (1,5 ст. л. с горкой)
• соль (щепотка)
• 30 мл ледяной воды (1,5 ст. л.)

Творожная начинка:

• 10 г кукурузного крахмала (1 ч. л. с горкой)
• 200 г творога (10 ст. л. с горкой, жирность 5-9%)
• 50 г яйца (1 шт.)
• 20 г сахара (1 ст. л.)
• 50 г сметаны (2 ст. л., жирность 20-30%)

?Декор:

• 10 г кукурузного крахмала (1 ч. л. с горкой)
• 20 г сахарной пудры (1 ст. л.)
• 400-500 г клубники

? Приготовьте тесто:

1. ✅ Натрите холодное сливочное масло, соедините с мукой – должна получиться крошка. Добавьте соль, сахарную пудру, перемешайте.
2. ✅ Добавьте холодную воду, яйцо, замесите тесто.
3. ✅ Оберните тесто пищевой пленкой, уберите в холодильник на 30 минут-1 час.

? Приготовьте начинку:

1. ✅ Протрите творог через мелкое сито.
2. ✅ Добавьте кукурузный крахмал, сахарную пудру, сметану, яйцо. Перемешайте.
3. ✅ Помойте и просушите клубнику, срежьте хвостики, нарежьте пластиками.

? Соберите галету:

1. ✅ Раскатайте охлажденное тесто на пергаменте в круг диаметром 35 см, толщиной 3 мм.
2. ✅ Выложите на тесто творожную начинку, оставив 5 см по краям.
3. ✅ Выложите на творожную начинку пластинки клубники, начиная с центра. Присыпьте смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала.
4. ✅ Заверните края теста сверху на начинку.
5. ✅ Промажьте края сверху взбитым яйцом и приклейте миндальные хлопья.
6. ✅ Переложите галету на противень и отправьте выпекаться в разогретую до 180С духовку на 30-35 минут.

Дайте остыть готовой галете и перед подачей присыпьте тонким слоем сахарной пудры.