Гречневый блин «некомом» | Французские галеты | На завтрак

Други, ну что - познакомьтесь - самый элементарный блин!

Нет глютена!

Нет яиц!

Нет масла!

Нет лактозы ни в каком виде!

Нет орехов!

Его еще элементарно готовить! И этот нереальный блин - нереально полезен!

При этом - он вкусный сам по себе (прям супер гречневый) и идеален как основа для всевозможных начинок! Сегодня я вам покажу несколько наших любимых вариаций-комбинаций! И сладкую, и соленую!

Кстати, гречневые блины во Франции называют галетами! Так блин давайте и мы наш обалденный блин переименуем в его высочество ГАЛЕТ!

Что нам потребуется из ингредиентов?

  • вода - 3 стакана;
  • щепотка соли
  • гречневая мука - 2 стакана;
  • мука из льняных семян - 3 ст. ложки;

Из оборудования?

  • половник;
  • мерный стакан;
  • лопатка
  • антипригарная сковородка для блинов - я всегда жарю на двух параллельно;
  • блендер;

Сейчас вы поймете, насколько все элементарно.

Берем блендер. Засыпаем в него муку из гречки и из льна. Наливаем туда же воду и добавляем щепотку соли. Вжик-вжик блендером - и тесто готово. Всё! Финито! Теперь даем тесту постоять минимум 15 минут - за это время льняная мука будет колдовать и склеивать все ингредиенты. Пока тесто отдыхает - разогреваем наши сковородки, они должны быть прогретыми как следует!

Тесто через 15 минут будет гуще. Оно должно быть все равно жидким, не густым - посмотрите на видео... если оно у вас совсем как вода - добавьте немного муки. Если слишком густое - воды.

И далее начинаем жарить их как обычные блинчики..! Первый всегда отличается от последующих. Как только на поверхности появятся пузырики и края начнут сами отставать от сковороды - они сами напрашиваются, чтобы их перевернули! Можно лопаткой это сделать, а можно выпендриться. Для этого надо подбросить блин вверх, одновременно выталкивая сковороду вперед и наверх, см. видео.

На другой стороне обжариваем блины буквально одну минутку. А далее смотрите опции по начинкам

1. Галет с ананасом и корицей.

Тонко нарезаем ананас (или яблоко, или грушу). Как только вы перевернули галет - сразу сверху выкладывайте одним слоем на 1|2 поверхности ананас. Пока поджаривается другая сторона, слегка нагреется ананас. Перекладываем галет на тарелку, посыпаем обильно корицей и складываем пополам. Сверху присыпаем сахарной пудрой.

1. Галет с пармезаном и малиновым вареньем и лимоном.

Натираем на мелкой терке пармезан, а также цедру лимона. Как только вы перевернули галет - сразу равномерно распределяем по всей поверхности сыр, который как раз расплавится пока поджаривается другая сторона. Перекладываем галет на тарелку и сверху тонким слоем раскладываем варенье и посыпаем цедрой. Сворачиваем галет в трубочку и подаем к столу.

1. Галет с яйцом, сыром сулугуни и соусом ткемали.

Тонко нарезаем сыр сулугуни - у меня копченый. Как только вы перевернули галет - сразу разбиваем сверху яйцо и начинаем слегка вращать сковородой, дабы максимально распределить белок по всей поверхности блина. Желток постарайтесь оставить посередине. На белок выкладываем сулугуни и ждем несколько минут. Затем нам необходимо завернуть края галета, см. видео. Сверху можно украсить жареным луком (у меня из магазина IKEA) и полить соусом ткемали!

1. Это конечно все очень красиво, но никто не отменял просто галет со сгущенкой - она украсит ВСЁ.

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

Sirok_cooks, зож, здоровое питание, пп, быстро, вкусно, готовим дома, своими руками, сырок лукинова, рецепт гречневых блинов, рецепт галетов, рецепт франзуцских галетов, пп рецепт, пп завтрак, зож завтрак, зож рецепт, рецепт без глютена, рецепт без масла, рецепт блинов без глютена, простой рецепт блинов, легкий рецепт блинов, рецепт не сладких блинов, галет с яйцом, что приготовить на завтрак, как жарить блины, блины без масла, блины без муки, рецепт с гречневой мукой,

Пользователь