ВАРЕНИКИ в кастрюле теперь НЕ ВАРЮ! Тесто для вареников ДВА рецепта! Вареники с адыгейским сыром

Вареники с адыгейским сыром. Давно обещала поделиться рецептом. Делюсь))

РЕЦЕПТЫ:

1 Тесто на кипятке (заварное тесто):

• Кипяток - 1 стакан (не полный!)
• Соль - 0,5 ч.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Мука - 3 стакана

2 Тесто на молоке:

• Молоко - 100 мл
• Вода - 100 мл
• Мука - 3 стакана (может понадобиться меньше!)
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.

3 Начинка:

• Яичный желток - 1 шт.
• Адыгейский сыр - 350 г
• Соль - щепотка
• Сливочное масло (растопленное) - 3-4 ч.л.