Вареники с вишней. Нежное, пышное тесто.

Рецепт теста :

• 200 мл. кефира или простокваши,
• 1 желток,
• 1 ст. ложка сахара,
• 0,5 ч. ложки соли,
• 1/3 ч. ложки соды,
• 350 - 400 гр. муки.

Начинка :

• 250 - 300 гр. вишень (без косточек),
• 1 стакан сахара (200 гр.) + 1 ст. ложка крахмала карт. (без горки)

Сахар понадобится не весь, используете его на пирожки, или приготовьте меньше.