ВАРЕНИКИ С ЛИВЕРОМ. Приготовление начинки.
Рецепт теста :
- 250 мл кефира ( у меня жирностью 2.5% ),
- 1 ч.ложка сахара,
- 0.5 ч.ложки соли,
- 1/3 ч.ложки соды,
- 1 желток,
- 350 - 400 гр муки,
- 1 ст.ложка растительного масла.
Начинка :
- Печень 350 гр.,
- Сердце 400 гр.,
- Лёгкое 700 гр.,
- Лук 500 гр.,
- Раст. масло для жарки 70 - 100 мл.,
- Соль, перец по вкусу.
Из этой порции получилось 1.300 кг. начинки. Для теста указаного в рецепте понадобилась половина начинки, вторую половину я заморозила.
Приятного аппетита!
Домашняя кухня, Выпечка, Домашние рецепты, Кулинариякак приготовить, к столу, Тесто для вареников, Начинка с ливера, Вареники с мясом, Пельмени,