Деревенские вареники с картошкой и жареным лучком, два способа лепки.

Чтобы приготовить по моему простому рецепту вкусные деревенские вареники с картошкой

вам понадобиться:

• соль, перец
• 1 луковица
• 300 г муки
• 130 мл воды
• 3 средние картошки
• подсолнечного масло

Готовим начинку:

1. Нарезаем и отвариваем картошку.
2. Нарезаем лук и жарим до золотистого цвета.

Готовим тесто:

1. В просеянную муку добавляем пол чайной ложки соли и добавляем теплую воду. Хорошо перемешиваем.
2. Выкладываем на стол и 7-10 минут хорошо вымешиваем тесто, чтобы оно не прилипало к рукам.
3. Даем тесту отдохнуть примерно 20 минут.
4. Из него получится примерно 50 вареников.
5. За это время картошка почти доварилась.
6. Солим ее, а лук дожариваем. (В картошку обычно добавляют лук, но т.к. не все его любят, то можно немного схитрить - добавить в картошку только масло, на котором лук жарился. Запах и вкус есть, а самого лука нет.)
7. Перчим и хорошо перемешиваем.
8. Отдохнувшее тесто делим на три части и раскатываем.
9. Наливаем воду в кастрюлю.
10. Когда вода закипела, солим ее и выкладываем вареники порциями по 15 штук.
11. Варим, помешивая, на среднем огне 5 минут.

Вареники готовы!

Луком, который мы обжарили, можно покрыть наши вареники.

Если вы не любитель, то полейте сметаной или смажьте сливочным маслом.