Изумительно вкусная УТКА С ЯБЛОКАМИ?? на новогодний стол ??

Утка с яблоками в пиве ???:

• 4-5 шт. яблок
• 500 мл светлого пива (2 стакана)
• 20 г сливочного масла (1 ст. л. с горкой)
• 1 буханка бородинского хлеба
• 1 утка (2-25, кг)
• соль (по вкусу)
• 50 г меда (1,5 ст. л.)
• черный перец (по вкусу)
• 20 мл соевого соуса (1 ст. л.)

?Подготовьте утку:

1. Помойте, просушите, срежьте брюшной жир.
2. Срежьте крылья по первый сустав.
3. Удалите пищевод, зоб и шею и сальные копчиковые железы.
4. Залейте утку кипятком на 1 минуту, слейте и дощипайте перья.
5. Натрите солью, перцем и отправьте в холодильник на 10 часов.
6. Натрите утку 1/2 частью меда и оставьте при комнатной температуре на несколько часов.

?Срежьте кожуру с яблок, яблоки нарежьте небольшими кусочками:

1. Нафаршируйте утку яблоками, зашейте утку.

?Хлеб нарежьте ломтиками толщиной 1-1,5 см.:

1. Уложите на дно формы кожуру от яблок и хлеб.
2. Залейте пиво.
3. Переложите утку на "подушку" из хлеба.
4. Накройте крышкой, отправьте запекаться в духовку при температуре 190С на 1 час 40-50 минут.

?Приготовьте соус:

1. Смешайте масло, оставшийся мед и соевый соус.

?Достаньте утку из духовки и смажьте соусом:

1. Увеличьте градус в духовке до 200С и отправьте утку еще на 10 минут в духовку.
2. Достаньте утку и достаньте нитку из утки.