Грузинские Хинкали! Вкусный рецепт

Добрый день,друзья! Готовила это блюдо впервые в жизни. Теперь оно будет постоянным на моей кухне! Так как нашей семье очень понравилось! Надеюсь вы тоже его полюбите! Сохраните рецепт?чтобы потом не искать! Спасибо всем кто поддерживает меня!????

Грузинские Хинкали:

• Черный перец
• Соль
• Кипяченая вода-120 мл
• Говядина-500
• Кинза и укроп-1 пучок
• Кориандр-1 ч ложка
• Лук-4-5 шт

Тесто:

• Вода-300 мл (-+)
• Соль- 1 ст ложка
• Мука-800 гр
• Яйца -2 шт

1. Замешиваем крутое, рыхлое тесто и прячем в пакет на 30 минут.
2. Мясо жир пропускаем через мясорубку.
3. Лук и кинзу мелко режем и добавляем в фарш, вместе с солью с приправами и кипятком.
4. Фарш хорошо перемешиваем и даем фаршу постоять минут 15.
5. Далее раскатываем тесто какие пельмени и формируем наши Хинкали как показано на видео.
6. Очень важно правильная варка.
7. Я за один раз варила 10 шт.
8. Отпускаем Хинкали в кипящую воду хвостами с верх. Варим 10-12 минут.
9. Достаем очень аккуратно чтобы н порвалось.
10. Перед подачи посыпаем дробленным черным перцем!