БЕШБАРМАК ПО-КАЗАХСКИ ☆ ПРИГОТОВИТ ДАЖЕ НОВИЧОК ☆ Бешбармак из курицы
Бешбармак из курицы:
- Курица – 1200 гр.
- Вода – 2-3 литра
- Соль – 1,5 ст.л.
Тесто:
- Мука – 300 гр.
- Вода – 80 мл.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Яйцо – 1 шт.
Бульон:
- Лук – 100 гр.
- Перец черный – 0,5 ч.л.
- Для начала промойте курицу и положите ее в кастрюлю. Залейте холодной водой. Закройте крышкой и поставьте вариться. Когда вода закипит добавьте соль и варите до готовности.
- Для теста возьмите 80 мл. холодной воды. Разбейте туда яйцо. Добавьте пол чайной ложки соли и перемешайте хорошенько. Влейте эту жидкость в муку и замесите тесто. Оно получится очень тугое и неэластичное. Закройте крышкой и оставьте на 30 минут. Далее разделите на удобные части. Раскатайте каждую часть в тонкий круг и разделите на квадраты. Уберите их пока на полотенце.
- Для бульона нарежьте тонко лук. Переложите его в сотейник. Добавьте пол чайной ложки черного перца. Залейте горячим бульоном. Закройте крышкой и уберите пока в сторону.
- Вытащите курицу и включите кастрюлю на максимальный огонь. Как только бульон закипит, кладите туда половину раскатанного теста. Перемешайте, чтобы сочни не слиплись. Как только закипело, вынимайте тесто.
- Сразу же выложите на блюдо. Сверху полейте немного бульоном. Чтобы пока будет вариться вторая партия, тесто не слиплось. Кладите все оставшееся тесто и выложите мясо курицы. Залейте оставшимся луковым бульоном и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
#бешбармакизкурицы, #казахскаякухня, #готовимбешбармак, #какприготовитьбешбармак, #бешбармакизконины, #бешбармакизбаранины, #етасу, #казышужук, #дастархан, #казахскиеблюда, #куырдак, #баурсаки, #шелпек, #настоящийбешбармак,
