Тыквенный чатни с чили и корицей
Чатни – это густые индийские соусы из фруктов, овощей и ягод, сочетающие в себе сладость, кислоту и остроту одновременно. Тыквенный чатни с чили и корицей станет пикантным дополнением к блюдам из мяса и птицы.
Ингредиенты:
- Тыква / 1 кг
- Корица / 1 палочка
- Тростниковый сахар / 150 г
- Перец чили / 1 шт.
- Корень имбиря / 5 см
- Белый бальзамический уксус / 200 мл
- Лимон / 2 шт.
- Апельсин / 2 шт.
Приготовление:
- Тыкву чистим и нарезаем мелкими кубиками.
- Очищаем от кожуры апельсины и лимоны.
- Вырезаем дольки .
- Нарезаем кубиками.
- Оставшийся при нарезке сок выливаем к тыкве.
- Перец чили режем напополам, очищаем от семян.
- Нарезаем мелкими кубиками.
- Имбирь натираем на мелкой терке.
- Перекладываем в сотейник, добавляем сахар.
- Вливаем уксус, добавляем корицу.
- Доводим до кипения на среднем огне.
- Томим на маленьком огне до полного испарения жидкости.
Приятного аппетита!
рецепты, рецепт, кулинария, ужин рецепты, кулинарные рецепты, легкие рецепты, вкусная еда, foodtv, gastrolab, блюда быстрого приготовления, соусы, индийский соус, индийская кухня, чатни, соусы чатни, классический соус, заправка, соус к мясу, соус к птице, кислосладкий соус, острый соус, пряный соус, густой соус, густой индийский соус, тыквенный чатни, чатни из тыквы, тыква чили корица, чатни с чили и корицей, корица, чили,
