Соус Терияки

Соус Терияки традиционно используют в качестве маринада и соуса для блюд из курицы и морепродуктов. Он также отлично подойдёт к блюдам в воке – овощам либо лапше.

Ингредиенты:

  • Вино белое п/с 300 г
  • Соевый соус 500 г.
  • Мирин 500 г.
  • Крахмал 30 г.
  • Куриные кости 500 г.
  • Зеленый лук 40 г.
  • Чеснок 15 г.
  • Лук репчатый 30 г.
  • Сахар 150 г.
  • Соль и перец

Приготовление:

  1. Ставим вино на огонь и выпариваем алкоголь.
  2. Удаляем кости из куриных бёдер и обжариваем кости, полностью их высушив.
  3. Очищаем и нарезаем репчатый лук, крупно нарезаем зеленый лук. Чистим чеснок и добавляем его к куриным костям.
  4. Добавляем репчатый и зеленый лук в вок, готовим на сильном огне пару минут
  5. Добавляем вино, вливаем соевый соус и Мирин, всыпаем сахар.
  6. В небольшой миске разводим крахмал холодной водой, вводим крахмальную смесь в соус, хорошо размешиваем и варим на сильном огне 15 минут.
  7. Процеживаем соус и даем ему остыть.

 

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 
formoms

Пользователь