Соус Морней
Морней - это французский соус, сочетающий в себе нежный вкус Бешамеля и насыщенность расплавленного сыра. Прекрасно подходит к картофелю и блюдам из отварных овощей.
Ингредиенты:
- Яичные желтки / 4 шт.
- Сыр грюйер или эмменталь / 50 г
- Сыр пармезан / 50 г
- Масло сливочное / 150 г
- Мука / 3 ст.л.
- Молоко / 450 мл
- Мускатный орех / 1 ч.л.
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Растапливаем сливочное масло.
- Добавляем муку. Перемешиваем до однородной массы.
- Непрерывно помешивая, вливаем молоко.
- Приправляем солью и мускатным орехом.
- Добавляем желтки.
- Добавляем натёртые сыры.
- Хорошо перемешиваем и снимаем с огня.
Приятного аппетита!
рецепты, рецепт, кулинария, повар, ужин рецепты, кулинария шоу, кулинарные рецепты, еда, хорошая еда, пищевые рецепты, легкие рецепты, диеты, здоровые рецепты, вкусная еда, foodtv, gastrolab, едят, кухня, ужин, обед, завтрак, блюда быстрого приготовления, соусы, соус морней, морней, морне, сливочный соус, соус к пасте, классический соус, белый соус, Mornay Sauce,
