Сливовый соус к мясу, рыбе и овощам

В сезон осенних заготовок предлагаю приготовить сливовый соус. Это идеальный соус к мясу, рыбе и овощам.

1. Сливы разделите на половинки и сложите в глубокую кастрюлю, залейте одним стаканом воды, доведите до кипения и варите до тех пор пока шкурка не станет совсем мягкой.
2. С помощью блендера измельчить сливу до однородного состояния.
3. Всыпать соль, сахар и перец чили.
4. Поставить соус снова варится, дать закипеть и проварить еще минут 20.
5. В чашу блендера сложить чеснок, листики мяты и кинзу, все хорошо измельчить
6. В соус добавить измельченную зелень и варить еще 15 минут.
7. Горячий соус разлить по стерилизованным баночкам.

Этот удивительный соус настолько вкусный, что его можно просто есть ложками, но а к мясу или яичнице на утро будет просто отличным дополнением.

Ингредиенты:

• Сливы 2 кг.
• Вода 1 стакан
• Кинза свежая 200 гр
• Мята свежая 200 гр.
• Чеснок 4-5 зуб.
• Перец чили молотый 0,5 - 1 ч.л.
• Соль 1 ст.л.
• Сахар 2 ст.л.