Крем-Соус из Черного Бальзамического Уксуса

Крем-Соус из Черного Бальзамического Уксуса прекрасно подчеркнет сложные вкусы в простых блюдах, идеально дополнит вкус стейка, яйца-пашот или морепродуктов, а также пасты, салатов и ризотто.

Ингредиенты:

• Черный бальзамик 70 мл
• Мед 30 г
• Масло виноградной косточки 200 мл (или оливковое масло 2-го отжима)
• Морская соль и перец по вкусу

Приготовление

1. В миске смешать мед и уксус и поставить на паровую баню прогреваться.
2. Когда пойдет пар, вливать тонкой струйкой масло непрерывно помешивая венчиком до запущенная.
3. Заправить по вкусу и остудить.