Канал

Идеальный вкус! Огонек без уксуса и варки (Такой как надо)

Ингредиенты:

  • Чеснок - 200 гр.
  • Соль - 3 ст. л. без верха (по вкусу)
  • Корень хрена - 200 гр.
  • Помидоры - 2 кг.

Классическая закуска или соус из помидор, хрена и чеснока под названием хреновина, еще ее называют огонек, хренодер, сибирская аджика, горлодер и ещё много разных названий у этой приправы. Это сезонная закуска с пикантным острым вкусом хорошо подходит к мясу или просто с ломтиком ржаного хлеба.

Я поделюсь своим домашним рецептом, по которому готовлю каждое лето. Отбираем плотные, спелые, сладкие, сезонные помидоры, тогда закуска будет иметь кисло-сладкий вкус. Сахар не добавляем, без сахара хреновина хранится дольше и не закисает.

Рецепт хреновины из помидор:

  1. Хрен помыть, очистить, мелко порезать, измельчить через мясорубку, только тогда вместе с помидорами и чесноком, так как хрен может забить мясорубку. Или как делаю это я - измельчить через блендер.
  2. Помидоры помыть, порезать на кусочки.
  3. Чеснок почистить, порезать зубчики на 4 части.
  4. Перекрутить в мясорубке помидоры и чеснок.
  5. Добавить в прокрученные помидоры с чесноком измельченный хрен, добавить по вкусу соль, перемешать и оставить на один час, чтобы масса настоялась. Затем еще раз пробуем огонек на соль и остроту. При необходимости добавить в хреновину еще соль, если очень остро добавить помидоры.
  6. Готовый огонек разложить в чистые стерилизованные банки, закрыть любыми чистыми удобными для вас крышками. Хранить хреновину из помидор в холодильнике, так как в тепле такая закуска не хранится.

Классический огонек (хреновина) из помидор, хрена и чеснока готова!

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 
хреновина из помидор, огонёк, огонек, хренодер, горлодер, огонек из помидор, хреновина классическая, огонёк рецепт, огонек без варки, хреновина без варки, огонек на зиму, хреновина на зиму, закуски, заготовки на зиму, консервирование

Пользователь