Горчичный Соус

В этом видео мы покажем, как приготовить горчичный соус -- универсальное дополнение ко множеству блюд, особенно мясных.

Горчичный Соус:

• Яичные желтки 3 шт
• Лимонный сок 1 ст л
• белое вино 2 ст л
• Горчица 1 ч.л
• Сливочное масло 180 г
• Соль
• Черный перец

Приготовление

1. Растапливаем сливочное масло.
2. Отделяем желтки от белков.
3. Желтки выкладываем в миску и добавляем соль, перец и вино.
4. Добавляем лимонный сок и горчицу.
5. Перемешиваем.
6. Ставим на водяную баню, добавляем масло непрерывно помешиваем венчиком до загустения.

Соус готов.