Голландский Cоус

Этот классический французский (несмотря на название) соус делает любое блюдо частью Высокой Кухни. Идеально сочетается с яйцами Бенедикт и со спаржей.

  • Голландский Cоус
  • Яичные желтки 3 шт
  • Лимонный сок 1 ст л
  • белое вино 2 ст л
  • Щепотка соли
  • Щепотка черного перца
  • Сливочное масло 180 г

Приготовление:

  1. Растапливаем сливочное масло.
  2. Отделяем желтки от белков.
  3. Желтки выкладываем в миску и добавляем соль, перец и вино.
  4. Перемешиваем.
  5. Ставим на водяную баню, добавляем масло непрерывно помешиваем венчиком до загустения.
  6. Добавляем лимонный сок.
  7. Соус готов.
Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

formoms

Пользователь