Фалафель | Песто из кейла | Израильская кухня | Веган

Фалафель - это просто очень красивое слово для котлет из нута, он же турецкий горох. Он нереально вкусный, нереально полезный (вы только посмотрите на список ингредиентов!!!), готовить его элементарно, он отлично замораживается и хранится. Погнали..!

Возьмем:

  • оливковое масло - 2 ст. ложки, можете заменить на любое другое масло, устойчивое к нагреванию
  • лук – 1 штука
  • сок лимона - 2-3 ст. ложки
  • чеснок - 4 зубчика
  • нут - 1,5 стакана, замоченный на ночь
  • миндальная мука - 50 гр.

пучок зелени: петрушка, укроп, кинза, длинный лук

  • соль - две щепотки
  • перец - 1 ч. ложка
  • специя «карри» - 1 ст. ложка
  1. Берем блендер и перемешиваем все ингредиенты до однородной массы! Затем убираем получившийся «фарш» в холодильник на 15 минут.
  2. Фалафель можно лепить в круглые тефтельки, а можно формировать шайбочки. Его можно жарить на сковороде, а можно выпекать в духовке.
  3. Я люблю делать шайбы и выпекать его. Поэтому разогреваем духовку до 180 градусов, отправляем фалафель выпекаться на 30 минут, через 15 минут аккуратно его перевернем.
  4. Если решили обжаривать - то по несколько минут с каждой стороны до образования румяной корочки, а затем на 25 минут в духовку.

Песто из кейла:

  • чеснок - один зубчик
  • семена конопли - 2-3 ст. ложки
  • неактивные пищевые дрожжи - 3 ст. ложки
  • пучок кейла
  • сок лимона - 1 ст. ложка
  • оливковое масло - 1-2 ст. ложки
  • яблочный уксус - 1 ст. ложка
  • небольшое количество фильтрованной воды

Други, берем блендер, кидаем туда все ингредиенты для песто и делаем вжик-вжик! Пробуем и добавляем все необходимое на ваш вкус - может немного соли или перца. Разбавляем песто водой до желаемой консистенции.

Все! Песто готово!

Как вариант - можете дрожжи заменить на твердый сыр. Семена конопли - на кедровый или грецкий орех. Кейл - на базилик и шпинат!

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 
Sirok_cooks, зож, здоровое питание, пп, быстро, вкусно, готовим дома, своими руками, перекус, фалафель, котлеты, нут, турецкий горох, песто, кейл, соус, не котлеты, без мяса, веган, вегатариаский, для вегатирианцев, горячий обед, горячее, основное, овощной, сырок лукинова, рецепт фалафеля, веганские котлеты, рецепт песто, соус песто, пп рецепты, пп обед, пп ужин, веганские рецепты, израильская кухня, кудрявая капуста, рецепты из нута, котлеты без мяса, рецепты без мяса

Пользователь