Белковый заварной крем рецепт Для тортов и безе

Сегодня будем готовить белковый заварной крем.

Ингредиенты:

  • Белки - 4 шт
  • Сахар - 1 стакан
  • Ванилин на кончике ложки
  • Лимонная кислота - 1/4 ч.л

 

  1. Готовить белковый заварной крем будем на водяной бане. Пока в кастрюле нагревается вода, в другую кастрюлю меньшего размера ( она должна быть сухой и чистой) выливаем белки.
  2. Белки от желтков отделять нужно очень аккуратно, чтобы ни капельки желтка не попало в белки. Иначе, они не взобьются.
  3. Белки немного взбиваем на средней скорости, добавляем ванилин, лимонную кислоту и сахар и взбиваем на большой скорости.
  4. Вода закипела, ставим белки на водяную баню. В большой кастрюле воды должно быть не очень много, маленькая кастрюля не должна касаться дном воды.
  5. И взбиваем белки на большой скорости на водяной бани пока крем не станет наматываться на венчик.
  6. Теперь убираем крем с бани, но продолжаем дальше взбивать, еще примерно минут пять. За это время крем станет еще гуще и остынет.
  7. Белковый заварной крем готов. Им можно украшать торты, капкейки, пирожные или приготовить нежное безе.
Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 
белковый крем, крем, как приготовить, заварной крем, торты, безе, что приготовить, десерты, рецепты, вкусный рецепт, готовим дома, домашние рецепты, вкусный крем, легкий рецепт, крем для торта, рецепт крема, Простые рецепты, для торта, еда, торт, Светлана Герасимова

Пользователь