Баклажановый Чатни
Чатни – это густые индийские соусы из фруктов, овощей и ягод, сочетающие в себе сладость, кислоту и остроту одновременно. Попробуйте приготовить это блюдо из баклажанов!
Ингредиенты:
- Баклажаны / 800 г
- Помидоры / 400 г
- Оливковое масло / 70 мл
- Чеснок / 8 зубчиков
- Мёд / 1 ст.л.
- Кориандр / 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец чили / 1 шт.
- Белый бальзамический уксус / 70 мл
Приготовление:
- Шинкуем чеснок.
- Удаляем семена и измельчаем перец чили.
- Шинкуем кинзу.
- Ошпариваем кипятком помидоры, удаляем кожуру.
- Нарезаем мелкими кубиками.
- Очищаем баклажаны от кожуры.
- Нарезаем мелкими кубиками.
- Обжариваем баклажаны до легкого золотистого цвета.
- Добавляем помидоры и тушим 10 минут, помешивая.
- Добавляем чеснок, кинзу и чили.
- Вмешиваем кориандр, мед, уксус и соль.
- Готовим на среднем огне, пока баклажаны не станут мягкими.
Приятного аппетита!
рецепты, рецепт, кулинария, кулинарные рецепты, легкие рецепты, вкусная еда, foodtv, gastrolab, кухня, блюда быстрого приготовления, соусы, индийский соус, индийская кухня, чатни, соусы чатни, классический соус, заправка, соус к курице, соус к мясу, соус к птице, кислосладкий соус, острый соус, пряный соус, густой соус, густой индийский соус, баклажановый чатни, чатни из баклажана, баклажаны, соус из баклажана,
