Ананасовый Чатни с Манго
Чатни – это густые индийские соусы из фруктов, овощей и ягод, сочетающие в себе сладость, кислоту и остроту одновременно. Ананасово-манговый чатни добавят экзотичность и остро-сладкую ноту любому блюду из мяса, птицы и морепродуктов.
Ингредиенты:
- Ананас (большой) / ½ шт.
- Корень имбиря / 30 г
- Перец чили / по вкусу
- Оливковое масло
- Коричневый сахар / 100 г
- Сухой чили (хлопья или порошок) / ½ ч.л.
- Лайм / 1 шт.
- Соль по вкусу
- Белый лук / 1 шт.
- Манго / ½ шт.
Приготовление:
- Очищаем ананас, вырезаем середину и нарезаем кубиками.
- Очищаем и нарезаем кубиками манго.
- Очищаем и мелко нарезаем имбирь.
- Удаляем семена и измельчаем чили.
- Шинкуем лук.
- Обжариваем на оливковом масле хлопья чили.
- Добавляем лук, обжариваем.
- Всыпаем перец чили.
- Ананас, имбирь, манго.
- Добавляем цедру и сок лайма.
- Всыпаем коричневый сахар.
- Солим по вкусу.
- Готовим 30-40 минут до мягкости.
Приятного аппетита!
рецепты, рецепт, кулинарные рецепты, хорошая еда, еда, вкусная еда, foodtv, gastrolab, кухня, блюда быстрого приготовления, соусы, индийский соус, индийская кухня, чатни, соусы чатни, классический соус, заправка, соус к морепродуктам, соус к мясу, соус к птице, кислосладкий соус, острый соус, пряный соус, густой соус, густой индийский соус, ананасовый чатни, чатни ананас и манго, манго, ананас, соус с кусочками ананаса и манго,
