Ананасовый Чатни с Кориандром
Чатни – это густые индийские соусы из фруктов, овощей и ягод, сочетающие в себе сладость, кислоту и остроту одновременно. Пряный ананасовый чатни с кориандром и корицей идеально подойдёт к блюдам из свинины или курицы.
Ингредиенты:
- Ананас (большой) / 0,5 шт.
- Лавровый лист / 2 шт.
- Обжаренные зерна кориандра / 5 г
- Оливковое масло
- Перец черный горошком / 2 г
- Корица / 1 палочка
- Хересовый уксус / 100 мл
- Соль по вкусу
- Белый лук / 1 шт.
Приготовление:
- Очищаем ананас от кожуры.
- Вырезаем середину и нарезаем мелкими кубиками.
- Заворачиваем в марлю кориандр, корицу и перец (делаем саше).
- Шинкуем лук.
- Обжариваем лук на оливковом масле.
- Добавляем ананас.
- Опускаем саше в сотейник и готовим 30 минут на среднем огне.
- Снимаем с огня, достаем саше из чатни.
- Измельчаем лавровый лист.
- Добавляем в чатни лавровый лист.
Приятного аппетита!
рецепты, рецепт, кулинария, повар, кулинария шоу, кулинарные рецепты, хорошая еда, пищевые рецепты, легкие рецепты, здоровые рецепты, еда, foodtv, gastrolab, соусы, индийский соус, индийская кухня, чатни, соусы чатни, классический соус, заправка, соус к курице, соус к свинине, соус к птице, кислосладкий соус, острый соус, соус с кориандром, кориандр, пряный соус, густой соус, густой индийский соус, ананасовый чатни, чатни ананас и кориандр, ананас, соус с кусочками ананаса,
