Аджика. Самый простой и вкусный рецепт (без уксуса). Заготовки, консервация, закрутки

Это Абхазская острая приправа в виде пастообразной массы, в состав которой входят красный перец c солью, чесноком, пряными травами. Обычно бывает красного цвета, однако из неспелого перца может быть изготовлена приправа зелёного цвета. Этот рецепт прошел много испытаний и новшеств и давно прижился и на нашей кухне, домашняя аджика стала непременной частью консервации у многих хозяек. Хочу предложить самый простой и очень вкусный рецепт приготовления.

Ингредиенты:

• помидоры- 5 кг,
• перец сладкий- 1 кг,
• яблоки (кислые)- 1 кг,
• морковь- 1 кг,
• лук репчатый- 0,5 кг,
• чеснок- 200г,
• перец чили- 6 шт,
• соль- 3 ст. ложки,
• сахар- 1,5 стакана,
• масло подсолнечное- 200 мл

• Время приготовления- 2,5 часа
• Порций- 9-10 банок по 0,5 л.

P.S. количество соли 3 ст. ложки. В Видео я ошио сказала, что 2 ст. л.