Простая заготовка из печеных перцев. Для супов, салатов и гарниров

Если вы еще не пробовали маринованные перцы, то это срочно пора исправить. Они хороши в салатах, соусах, гарнирах и даже супах. А сделать их дома очень просто.

Перцы запеките в духовке целиком, 35 мин. при 200 гр. Очистите от кожицы, выньте семечки и плодоножку. Переложите в контейнер, добавьте мелко нарезанные 2 зубчика чеснока. Добавьте черный молотый перец и свежие или сушеные травы - розмарин/орегано/тимьян/базилик (или всего понемногу). По вкусу можно добавить каплю жидкого дыма, чтобы перцы получились с ароматом костра. Щедро залейте перцы оливковым маслом. Закройте контейнер и оставьте перцы мариноваться на сутки.