КАК ПРАВИЛЬНО СТЕРИЛИЗОВАТЬ БАНКИ. Самые Простые Способы.
Всем нам хочется сохранить свои консервации до зимы, а то и до весны. И немаловажную роль здесь играет умение правильно стерилизовать банки и крышки. Перед началом консервирования всю тару необходимо тщательно продезинфицировать. Способов стерилизации банок много. Я выбрала несколько самых легких методов, выполнить которые можно в домашних условиях быстро и просто.
Полезные советы:
- 1. Тщательно проверьте стеклянную тару на сколы, зазубрины, трещины. Неидеальные банки и бутылки лучше не использовать для консервации.
- 2. Крышки при покупке проверьте на качество. Закручивающиеся крышки должны быть не погнутые и без царапин. Крышки с резинками должны быть также идеальными и со вставленными резинками.
- 3. Не используйте химические средства для мытья банок, они плохо смываются и вредны для нашего здоровья. Крышки и банки можно мыть содой, сухой горчицей или натуральным хозяйственным мылом. Для мытья банок нужно использовать новую чистую губку.
- 4. Стерилизуйте банки непосредственно перед консервацией.
Способ 1 – над паром:
Время:
Маленькие банки должны простоять над паром около 10 минут
- банки объёмом 1–2 л. — 15 минут
- банки на 3 л. и больше — 20 минут
- Крышки нужно кипятить 10 минут
Способ 2 - в духовке:
Время (с момента разогрева духовки):
- 0,5 л. - 0,75 л. - 10 минут
- 1 л. - 1,5 л. - 15 минут
- 2 л. - 20 минут
- 3 л. - 25 минут
Ставить банки нужно в холодную духовку.
Поставить банки в духовку можно горлышком вверх, вниз или положить на бочок.
Стерилизация в духовке должна происходить при t не менее 120 и не более 150 гр.
В духовке нельзя стерилизовать крышки с резинкой - она просто расплавится.
Способ 3 - в микроволновке:
Время:
5 минут для всех банок на максимальной мощности.
Для одной небольшой банки - 3-4 минуты.
В микроволновке нельзя стерилизовать крышки.
Крышки нужно прокипятить отдельно в кастрюльке в течение 10 минут.
